Préparation fruitée: Abricot
Catégorie
Epicerie sucrée
Confitures/Marmelades/Gelées (Longue Conservation)
GTIN (Global Trade Item Number)/EAN-13
3760412180000
PAYS DE VENTE
France
Marque(s)
Patrick FOUQUET 
Contenu net
220 Gramme
TVA Applicable :
5,5%
Prix de vente conseillé: à définir selon le point de vente.
CODE LOT
Indiqué sur le pot.
Description
La préparation fruitée d'abricots est une merveilleuse combinaison de saveurs sucrées qui ravira vos papilles gustatives. Que ce soit pour accompagner votre petit-déjeuner ou pour ajouter une touche fruitée à vos desserts, la préparation fruitée d'abricots est une délicieuse option à savourer toute l'année.
INGREDIENTS
Fruits abricots, sucre et jus de citron.
ORIGINE DES FRUITS
Abricots d’origine France, région méditerranéenne. Les fruits peuvent être utilisés frais ou surgelés selon les fabrications, la saison et les approvisionnements, avant d’être transformés par cuisson en préparation fruitée Maison Fouquet.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G
Energie 206 kcal, matière grasse 0,1 g dont acide gras 0,01g, glucides 50 g dont sucres 50 g, fibres < 1 g, protéïnes < 0,5 g, sel 0 g.
TRACABILITE
Chaque pot est identifié par un numéro de lot permettant de relier le produit à sa fabrication : date, recette, format et atelier de production.
Cette traçabilité garantit un meilleur suivi qualité et renforce la transparence autour du savoir-faire Maison Fouquet.
ALLERGENES
Cette préparation fruitée à l’abricot ne contient pas d’allergène à déclaration obligatoire dans sa recette.
Elle est fabriquée dans un environnement pouvant utiliser d’autres ingrédients selon les productions. Se référer à l’étiquette du pot pour toute information spécifique au lot.
TRI & RECYCLAGE
Après dégustation, le pot en verre est à déposer dans le conteneur à verre.
La capsule métallique est à déposer dans le bac de tri des emballages, selon les consignes de votre commune.
Merci de respecter les consignes de tri indiquées sur l’emballage.
Recette signature Maison Fouquet
Vous avez scanné le QR Code GS1 augmenté d’un pot Maison Fouquet.
Cette page vous invite à découvrir l’histoire, le goût et le savoir-faire qui se cachent derrière cette préparation fruitée à l’abricot.
Une recette lumineuse
L’abricot est un fruit solaire. Il porte en lui la chaleur de l’été, la couleur des vergers mûrs et cette douceur légèrement acidulée qui donne aux préparations fruitées une personnalité très particulière.
Chez Maison Fouquet, la préparation fruitée à l’abricot fait partie des recettes essentielles. Elle paraît simple, mais elle demande une grande précision. Car l’abricot est un fruit délicat : trop cuit, il peut perdre sa fraîcheur ; trop sucré, il peut voir son parfum naturel s’effacer.
Cette recette est issue du savoir-faire de Patrick Fouquet, Maître-confiturier, Champion du Monde de confiture 2018.
Le fruit avant le sucre
Chez Maison Fouquet, le sucre ne doit jamais parler avant le fruit.
L’abricot offre une richesse aromatique remarquable : une douceur ronde, une légère acidité, parfois une note florale, parfois une nuance presque miellée selon la maturité du fruit.
Le travail du confiturier consiste à préserver cet équilibre fragile. Il faut accompagner le fruit sans l’écraser, concentrer son goût sans le fatiguer, obtenir une texture généreuse sans masquer sa lumière naturelle.
Cette préparation fruitée cherche donc à exprimer l’abricot dans sa vérité : un fruit d’été, gourmand, tendre, parfumé, avec cette pointe d’acidité qui lui donne du relief.
Fiche sensorielle
Attaque en bouche
Douce, solaire, immédiatement marquée par le parfum de l’abricot mûr.
Milieu de bouche
Le fruit se développe avec rondeur, soutenu par une légère note acidulée qui équilibre la gourmandise.
Texture
Souple, fondante, généreuse, avec une sensation de fruit préservé.
Équilibre
Une préparation fruitée où l’abricot reste au premier plan, sans lourdeur ni excès de sucre.
Finale
Délicate, légèrement acidulée, avec un souvenir d’abricot confit, de fruit d’été et de douceur ensoleillée.
Conseils de dégustation
L’Abricot Maison Fouquet se déguste simplement :
-
sur une tartine de pain frais ;
-
avec une brioche légèrement toastée ;
-
dans un yaourt nature ;
-
avec du fromage blanc ;
-
sur une crêpe tiède ;
-
avec une faisselle ;
-
en accompagnement d’un gâteau simple ou d’un sablé.
Elle peut aussi accompagner une pâtisserie aux amandes, une génoise, une tartelette ou un dessert lacté.
Son équilibre entre douceur et légère acidité en fait également une belle compagne pour certains fromages frais.
Conservation
Après ouverture, conserver le pot au réfrigérateur et consommer de préférence dans un délai raisonnable afin de préserver au mieux les arômes du fruit.
Utiliser une cuillère propre à chaque dégustation.
Une recette issue d’un savoir-faire
Maison Fouquet est née d’une conviction simple : une confiture ou une préparation fruitée doit d’abord respecter le fruit.
Patrick Fouquet, Maître-confiturier et Champion du Monde de confiture 2018, a développé au fil des années une approche fondée sur l’équilibre, la cuisson maîtrisée et la recherche du goût.
L’Abricot fait partie de ces recettes qui révèlent immédiatement la qualité du fruit et la précision du geste. Derrière sa couleur dorée, elle raconte une saison, une maturité, une cuisson attentive et le désir de préserver la lumière du fruit.
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